はじめに
ダイエット中の食事選択は、健康的な体作りにおいて非常に重要です。
特に肉類の選び方は、カロリーや栄養素のバランスに大きな影響を与えます。
ステーキと焼肉は、ともに人気の高い肉料理ですが、どちらを選べば太りにくいのでしょうか。
今回は、ステーキと焼肉のカロリーや栄養価について詳しく見ていきたいと思います。
ステーキのメリット
ステーキは、ダイエット中でも比較的太りにくい肉料理と言えます。
その理由をいくつかの観点から見ていきましょう。
低カロリー・低脂質
ステーキは、通常赤身の部位を使うため、脂肪分が少なく低カロリーです。
100グラムあたりのカロリーは、一般的なステーキで約200~300kcalです。
焼肉に比べると明らかに低カロリーなので、ダイエット中の食事に適しています。
また、ステーキは調理方法によっても、脂肪分を抑えることができます。
焼く際に脂肪が落ちるため、カロリーを低く抑えられるのです。
一方、焼肉は肉に付着した脂肪を全て食べてしまうため、カロリーが高くなりがちです。
高タンパク質・低糖質
ステーキは赤身肉なので、高タンパク質・低糖質の食品です。
タンパク質は体を作る大切な栄養素で、ダイエット中は不足しがちです。
一方で糖質は過剰に摂ると、体脂肪が増える原因になります。
ステーキはこの点でも、ダイエットに適した食材と言えるでしょう。
さらに、牛肉には糖質の代わりにビタミンB群やL-カルニチンなどの栄養素が豊富に含まれています。
これらの栄養素は脂肪燃焼を促進する働きがあり、ダイエットをサポートしてくれます。
腹持ちがいい
ステーキは高タンパク質なので、満腹感が続きます。
つまり、間食の欲求を抑えられるので、過剰な calorie の摂取を防げるのです。
一方で、おにぎりや麺類などの炭水化物は、すぐにまた空腹感を感じてしまいがちです。
ステーキを食べると、次の食事までしばらく腹持ちがよく、間食を控えられるため、calorie 制限のダイエットに最適な料理だと言えます。
焼肉の注意点
一方で焼肉にはダイエット中の注意点がいくつかあります。
高カロリー・高脂質
焼肉は、一般的にステーキよりもカロリーと脂肪分が高めです。
使用する部位によって異なりますが、カルビやラムなどの人気の部位は脂身が多く含まれているため、高カロリーになりがちです。
また、焼肉は焼く過程で、肉に付着した脂肪を全て食べてしまうことが多いです。
このため、脂肪の摂取量が増えてカロリーオーバーになる恐れがあります。
塩分の摂りすぎ
焼肉には、肉の旨みを引き立てるために塩やタレがたくさん使われています。
塩分を過剰に摂ると、むくみや高血圧のリスクが高くなります。
ダイエット中は体の老廃物を出すことが重要なので、塩分の摂りすぎには注意が必要です。
塩分を控えめにするためには、無塩の七味唐辛子や山椒、ポン酢などで味付けするのがおすすめです。
飲み物による糖質の摂取
焼肉店では、お酒を飲む機会も多くなります。
ビールやお酒には糖質が含まれているため、気をつけないとカロリーオーバーになってしまいます。さらに、お酒の影響で食べ過ぎてしまうリスクもあります。
ダイエット中の焼肉では、カロリーゼロの水や無糖ソーダなどを飲むよう心がけましょう。
お酒を飲む場合は、ストレートで糖質の少ない種類を選び、適量に留めることが大切です。
賢い食べ方のポイント
ここまでステーキと焼肉のメリット・デメリットを見てきましたが、上手な食べ方次第で、焼肉もダイエット向きの食事になります。
賢い食べ方のポイントをいくつかご紹介します。
部位の選び方
焼肉でも、適切な部位を選べば太りにくくなります。
赤身の部位なら低カロリーなので、ヒレ肉やモモ肉がおすすめです。カルビやラムなどの高カロリー部位は控えめにしましょう。
国産牛と輸入牛を比べても、輸入牛の方がカロリーが低めです。
和牛は旨味が濃いですが、脂肪分も多く含まれているので注意が必要です。
付け合わせの工夫
焼肉にはご飯が付いてくることが多いですが、ご飯の量を控えめにするのがカロリーコントロールのコツです。
代わりに、きのこや野菜などの低カロリー食材を増やすと良いでしょう。
スープなども、野菜スープなら食物繊維が摂れて低カロリーなので、おすすめです。
一方で、コーンスープやクリームスープは高カロリーなので避けましょう。
調味料の工夫
焼肉の定番の調味料であるタレには、砂糖や小麦粉が入っていることが多く、高カロリーになりがちです。
代わりにポン酢や塩、山椒、ゴマ油といった低カロリーな調味料を使うと良いでしょう。
七味唐辛子やわさび、生姜なども使えば、カロリーを気にすることなく旨味を楽しめます。
まとめ
ステーキと焼肉を比べると、ステーキの方が太りにくい食事と言えます。
低カロリーで高タンパク質、腹持ちがよいというステーキのメリットに加え、焼肉には高カロリーや塩分の摂りすぎなどの注意点があります。
しかし、部位の選び方や付け合わせ、調味料を工夫すれば、焼肉もダイエット向きの食事になります。
肉の旨味を活かしながら、賢くカロリーコントロールできるのが焼肉の良いところです。
どちらの料理を選ぶにしても、適量を心がけ、バランスの良い食生活を送ることが大切です。
ステーキでも焼肉でも、楽しみながらダイエットに役立てられる食事なのです。
よくある質問
ステーキと焼肉、どちらが太りにくいですか？
ステーキの方が低カロリー・低脂質で、高タンパク質・低糖質の特徴があるため、ダイエット中の食事に適しています。
一方で、焼肉には高カロリーや塩分の摂り過ぎなどの注意点がありますが、部位の選び方や付け合わせ、調味料を工夫すれば、焼肉もダイエットに役立つ料理になります。
ステーキとダイエットの関係は？
ステーキは低カロリー・高タンパク質で、満腹感が持続するため、間食を抑えられます。
また、ビタミンB群やL-カルニチンなどの栄養素が豊富で、脂肪燃焼を促進する働きがあり、ダイエットをサポートしてくれます。
焼肉にはどのような注意点がありますか？
焼肉は一般的にステーキよりもカロリーと脂肪分が高め、使用する部位によっては特に高カロリーになりがちです。
また、肉に付着した脂肪を全て食べてしまうため、脂肪の摂取量が増える恐れがあります。
さらに、塩分の摂り過ぎやお酒による糖質の過剰摂取にも注意が必要です。
焼肉でも太りにくい食べ方はありますか？
焼肉でも、赤身の部位を選んだり、ご飯の量を控えめにしてきのこや野菜を多く摂ったり、タレの代わりに低カロリーな調味料を使うなど、上手な食べ方を心がければ、ダイエットに役立つ料理になります。
コメント